Raviolini con cotto e semi di papavero
Antipasto particolare
Su un piano di lavoro stendete la pasta sfoglia, bucarellatela con i rebbi di una forchetta e dividetela in due parti uguali. Una parte spennellatela con l’olio e cospargetela di formaggio, adagiatevi sopra le fettine di prosciutto cotto e coprite con l’altra mezza sfoglia. Spennellate la superficie con l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale e pepe e cospargete con altro parmigiano e con i semi di papavero. Tagliate con la rotella della pasta tante strisce di ugual misura, e poi divideteli a quadratini e adagiateli sopra la leccarda da forno ricoperta di carta forno distanziati uno dall’altro perché crescono di volume. Infornate a 180° forno preriscaldato per circa 10 minuti o finché non diventato dorati e croccanti. Ottimi per accompagnare un aperitivo.
Ingredienti per ravioli
per 6 persone:
-1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
-80 gr. prosciutto cotto
-30 gr. parmigiano grattugiato
– olio evo q.b.
-1 cucchiaio semi di papavero
-1 uovo ( x spennellare)
-1 pizzico di sale e pepe