Ravioli in bianco con carne trita
Ricetta e foto di: Lina in cucina
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE
350 GR DI RAVIOLINI AL PLIN PIEMONTESI
250 GR DI TRITA DI MANZO,
UNA CIPOLLA PICCOLA,
½ BICCHIERE DI VINO BIANCO,
80 GR GRANA PADANO GRATTUGIATO,
OLIO E.V. DI. OLIVA, SALE, PEPE
PREPARAZIONE:
In una padella grande (o uno work )mettere l’olio d’oliva e la cipolla tritata piccolissima a cortello, aggiungere la trita di manzo il sale e il pepe.
Dopo 5 minuti circa, versare il vino bianco e lasciare evaporare senza coperchio. Cuocere per 30 minuti ancora a fuoco basso con coperchio e aggiungere un po’ di acqua se serve.
Mettere sul fuoco l’acqua della pasta salare, quando bolle buttare i raviolini al plin, fare cuocere 10 minuti circa, scolare e versare in padella con il sugo far saltare per 2 minuti.
Servire i piatti spolverizzate di abbondante grana grattugiato.
