Ravioli con funghi

Ravioli con funghi

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti:

250 gr. di ravioli comprati delle migliori marche
200 gr. di funghi misti con porcini surgelati
200 gr. ricotta
burro q.b.
olio evo q.b.
parmigiano q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione:

I ravioli già confezionati, in genere si cuociono in 2 o 3 minuti, per cui preparate prima il condimento. Fate rosolare un aglio, che poi toglierete, una cipolla fresca o scalogno, alla doratura versate i funghi ancora surgelati e fate cuocere per una decina minuti, salate e pepate. Attendete il bollore dell’acqua e versate i ravioli, dopo 2 o 3 minuti scolateli e versateli nella padella dove avete già preparato il
condimento e fate saltare. Aggiungete la ricotta, mescolate bene e impiattate. Parmigiano a volontà e buon appetito.

N.B Questo piatto ricco può essere considerato piatto unico.