Ragù di carne

Ragù di carne

In una pentola scaldare l’olio e aggiungere le verdure sminuzzate, lasciar appassire leggermente e inserire la carne sminuzzata con le mani e l’alloro,verrà tolto a fine cottura, lasciarla rosolare e sfumare con il vino, appena evaporato aggiungere la passata di pomodoro aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per circa un’ora.
Ingredienti per 4 persone:
-500 g. macinato di vitello
-600 g. passata di pomodoro
-1/2 cipolla
– 1 carota piuttosto piccola
– 1/2 costa di sedano
-1 foglia d’alloro
– 1/2 bicchiere di vino rosso
– olio evo
-sale e pepe nero

LA CUCINA DI MARA