Quiche di spinaci e mozzarella

Quiche di spinaci e mozzarella

Ricetta tortino salato

Lavare e tagliare gli spinaci da bollire in pentola con poca acqua.
In una padella antiaderente far riscaldare dell’uovo dove soffriggere la cipolla grattugiata. Quando questa sarà ben rosolata, unire gli spinaci. Fare insaporire un po’, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Mettere gli spinaci in una terrina. Unire le uova, una alla volta, mescolando bene. Unire: un pizzico di sale, un po’ di noce moscata e la mozzarella tagliata a dadini. Amalgamare bene il tutto.
Stendere la pasta brisè in una teglia media-grande e punzecchiare un po’ il fondo con una forchetta.
Versare nella teglia il composto di spinaci e ripiegare verso l’interno i bordi della pasta brisè. Infornare, in forno preriscaldato, per circa 40 minuti a 160 °C. Lasciare, poi, la quiche nel forno spento per altri 5 minuti.

Ingredienti:
-circa 600 gr di spinaci;
-1 cipolla;
-2 mozzarelle;
-4 uova;
-200 ml di panna da cucina;
-1 rotolo di pasta brisè;
-olio q.b;
-sale q.b;
-noce moscata q.b.

RICETTA E FOTO DI ERIKA