Purpette , ricetta delle polpette calabresi al sugo

Purpette , ricetta delle polpette calabresi al sugo

Sicuramente converrete che le polpette rientrano tra le ricette più amate da grandi e piccini ….specialmente dai piccini. 🙂

Mi riferisco soprattutto alle polpette al sugo, l’amarcord per eccellenza! Le polpette piacciono e non c’è nulla da fare!

C’ è chi ama quelle classiche, c’è chi invece le preferisce di baccalà, di zucchine o vegetariane!

Bastano pochi semplici ingredienti per preparare le polpette ma ricordatevi che non assolutamente difficile da preparare di per sè, ma solo se si sa come si fa!

Altrimenti si otterranno delle polpette dure e gommose .
Vediamo allora di procedere!

La Domenica in Calabria è:

Purpètte.... e pasta e pùrpettìne (PASTA con polpette)
Fatte con:
500g macinato di vitello
200g formaggio grattugiato
200 g mollica di pane
3 uova
Pizzico di aglio, prezzemolo e sale q.b.
Impasto tutto e bagno le mani con acqua fredda facendole gocciolare sulla ciotola per fare l’impasto morbido.
Fatto le polpette e polpettine le tuffo nel sugo bollente per portare a cottura, senza friggerle prima CONTINUA A LEGGERE