Purè di patate e porri

Purè di patate e porri

Per due persone

Procedimento:

Lessate due patate piuttosto grandi (circa 300 grammi), sbucciatele e passatele nello schiacciapatate (se non lo avete va bene anche una forchetta!).

Nel robottino tritate 100 grammi di porro e fatelo soffriggere con un pò d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, in una casseruola antiaderente, per circa 10 minuti (a fuoco dolce se no si bruciacchia!).
Aggiungete le patate schiacciate e qualche cucchiaio di panna da cucina (o se volete stare più leggeri, di latte, ma il risultato non è ugualmente goloso! :P), amalgamate, salate e fate cuocere ancora 5 minuti.