Purè di patate al pomodoro

Purè di patate al pomodoro

Ricetta di Mari

Ingredienti per due persone.

Procedimento:
Lessate 4 patate con la buccia per circa 30/40 minuti in acqua salata. Sbucciatele, tagliatele a pezzi e mettetele in una casseruola antiaderente. Unite 40 grammi di burro, 200 ml di latte, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e un pizzico di zucchero. Frullate col frullatore ad immersione, accendete il fuoco e mescolate fino a bollore. Potete aggiungere anche del parmigiano grattugiato, dell’origano o dell’erba cipollina.