Pumcake al mais con zucchine e carote

Pumcake al mais con zucchine e carote

Il plumcake salato è una ricetta gustosa e facile da preparare.
E’ ottimo come snack o merenda ed è veramente light.
Uno spuntino con poche calorie è l’ideale per rimanere in forma senza rinunciare al gusto.
Vediamo di procedere con la ricetta:

PLUMCAKE AL MAIS CON ZUCCHINE CAROTE E BASILICO

120 gr farina tipo 2
50 gr. Farina di mais fioretto
1 zucchina
1/2 porro
1 carota
Una decina di fogli di basilico
2 c lievito per torte salate
1 1/2 c di semi di senape
200 gr. Latte di soia
40 gr. Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Tagliare le verdure e cucinare in un filo di olio per una decina di minuti, lasciandole croccanti e lasciatele raffreddare. Aggiungere semi di senape.
Mescolare le due farine e il lievito quindi incorporate le verdure, mescolando aggiungete l’olio e il latte.
Versare l’impasto in un piccolo stampo e infornare a 190° per 25 min. O finché risulterà ben cotto.

 

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