Primo e secondo siciliano : Spaghetti alla palermitana e sarde al forno

Primo e secondo siciliano : Spaghetti alla palermitana e sarde al forno

Oggi si mangia tutto siciliano! Che ne dite di un primo ed un secondo tipico?
Se volete inebriare la vostra casa con il sapore della bellissima Sicilia, vi consigliamo di non perdere questa ricetta.

Ecco la ricetta degli spaghetti alla palermita e sarde imbottite al forno:

Spaghetti alla palermitana procedimento

Pulisci le sarde a filetti. Metti ammollo l’uvetta, trita l’aglio. Tosta i pinoli in una padella senza olio, aggiubgi l’olio e rosola l’aglio tritato, unisci le sarde e mescola finche’ si saranno disfatte. Aggiungi l’ uvetta ben strizzata , i pomodorini a pezeetti, regola di sale e pepe. Cuoci gli spaghetti al dente e nel frattempo tosta un po’ di pangrattato con un goccio d’olio e prezzemolo. Versa gli spaghetti nella padella e completa con il pangrattato tostato.

Spaghetti alla palermitana ingredienti

per 4 persone: 350 g di sarde, una bustina di pinoli, una manciata d’uva passa, olio d’oluva, uno spicchio d’aglio, 4 pomodorini, pangrattato, peperincino, sale.

Sarde imbottite procedimento:

Pulisci le sarde levando testa interiora e la spina centrale e lasciale aperte a libro.sgocciola il tonno dall’olio di conservazione, tritalo e aggiungi prezzemolo e aglio tritati. Unisci la mollica ben strizzata dal latte, 3 cucchiai di parmigiano, un uovo, pepe nero e poco sale. Farcisci le sarde passale prima nell’olio e poi nel pangrattato. Distribuisci in una teglia da forno oleata e metti in forno a 200 gradi per circa 20 minuti!

Sarde imbottite al forno Ingredienti

per 6 persone: 1 kg di sarde fresche,
200 g di tonno sott’olio,100 g di mollica morbida bagnata e strizzata nel latte,
parmigiano grattugiato, olio d’oliva, uno spicchio d’aglio,
prezzemolo, poco sale, pepe nero,pangrattato, un uovo.

Che ve ne pare? Vi invito a provarla .
E’ una ricetta che si prepara in poco tempo ed essendoci il pesce , è ricca di omega 3 e di grassi saturi ideale per chi vuole seguire una corretta alimentazione .
Inoltre è leggera e presenta pochissimi grassi.