Penne ai funghi misti e spezzatino con funghi

Penne ai funghi misti e spezzatino con funghi

Penne ai funghi misti

Pasta alla chitarra con funghi

Ingredienti :
– 350g di pasta corta
– 600g di funghi misti ( io ho usato quelli surgelati )
– 10 pomodorini ciliegia
– 1 mozzarella
– 40g di grana gratuggiato
– 1 scalogno
– vino bianco
prezzemolo tritato
– olio d’oliva
– sale e peperoncino

Procedimento
tritate lo scalogno e fatelo appassire in padella con l’olio, unite i funghi e fateli insaporire, una volta scongelati sfumate con il vino.
Unite il peperoncino e fate insaporire il tutto, versate i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli, salate e cuocete il tutto a fuoco basso per 10 minuti. Spolverate di prezzemolo.
Cuocete la pasta, scolatela ( tenete da parte un po’ d’acqua di cottura ) e versatela in padella, fatela insaporire, versando se occorre un po’ d’acqua di cottura, spegnete il fuoco e unite la mozzarella tagliuzzata e il grana. Fate saltare il tutto e servite.

Spezzatino con funghi misti

 

Ingredienti :
– 500g di spezzatino di tacchino
– 1 busta di funghi misti surgelati
– 1 cipolla
– farina
– vino bianco
– prezzemolo tritato
– olio d’oliva
– sale e pepe

Procedimento

In un tegame, versate l’olio e fate appassire la cipolla tagliata a fettine, unite la carne infarinata e fate soffriggere.
Sfumate con il vino e poi unite i funghi..Salate e pepate.
Fate cuocere ed infine spolverizzate con il prezzemolo.

Funghi cucinati in diversi modi: la ricetta

Primo e secondo con funghi