Primi piatti

 
 
 
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Spaghetti gamberoni e ricotta salata
Spaghetti gamberoni e ricotta salata
Spaghetti gamberoni e ricotta salata

Spaghetti gamberoni e ricotta salata

Sgusciare i gamberoni lasciandone qualcuno con la testa, tagliare a pezzetti il pomodoro. In una padella ho fatto dorare l’aglio, ho aggiunto i pomodori e a fiamma viva li ho fatto cuocere per 5 minuti. Ho aggiunto i gamb...
 
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Orecchiette di grano arso con rucola e pomodorini
Orecchiette di grano arso con rucola e pomodorini
Orecchiette di grano arso con rucola e pomodorini

Orecchiette di grano arso con rucola e pomodorini

Ho ho messo l’acqua a bollire per la pasta. Ho messo in un tagame l’olio e la cipolla, poi i pomodorini tagliati in 4.Ho scolato la pasta al dente e l’ho aggiunta ai pomodorini insieme ad una generosa manciata...
 
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Fregola in insalata
Fregola in insalata
Fregola in insalata

Fregola in insalata

Lavare la verdura. Preparare il brodo vegetale con una cipolla , due coste di sedano e una carota. Tagliare le melanzane, le zucchine, le carote e il cuore del sedano a cubetti, e friggere tutto in abbondante olio di mais. Cuoc...

 
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Piattoni in umido
Piattoni in umido
Piattoni in umido

Piattoni in umido

1 fate cuocere i piattoni in acqua bollente salata mantenendoli al dente. 2 in un tegame capiente fate dorare l’aglio nell’olio, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e fate cuocere qualche minuto. scolate i p...
 
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Orecchiette con pesce spada e melanzane!
Orecchiette con pesce spada e melanzane!
Orecchiette con pesce spada e melanzane!

Orecchiette con pesce spada e melanzane

Orecchiette con pesce spada e melanzane …davvero una ricetta facilissima ma allo stesso tempo gustosa! Soffriggere nell’olio la cipolla tritata, la melanzana a cubetti ed o il pesce spada a pezzetti, regola di sale ...
 
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lasagna prosciutto funghi
lasagna prosciutto funghi
lasagna prosciutto funghi

Lasagna prosciutto e funghi

Ho messo in una casseruola una noce di burro, cipolla, carota e sedano tritati finemente è li ho lasciati insaporire a fuoco medio. Ho aggiunto la polpa di manzo, i funghi affettati e la salsa di pomodoro. Ho salato, pepato e u...

 
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pasta piselli e vitello
pasta piselli e vitello
pasta piselli e vitello

Pasta piselli e bocconcini di vitello

Questa è decisamente tra le ricette più semplici che si possan fare. Tagliare la cipolla e farla rosolare leggermente poi aggiungere i bocconcini di vitelloe farli sfumare con un po’ di vino bianco. Aggiungre a questo pun...
 
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pasta limone e zafferano
pasta limone e zafferano
pasta limone e zafferano

Pasta al limone e zafferano

Mettere a cuocere la pasta, nel frattempo fare sciogliere il burro e grattugiarvi i limoni aggiungere un p0′ di acqua di cottura della pasta e sciogliervi lo zafferano. Scolare la pasta e versarla nella padella aggiungend...
 
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penne con salsiccia zafferano
penne con salsiccia zafferano
penne con salsiccia zafferano

Penne salsiccia e zafferano

Per prima cosa togliere la pelle della salsiccia con un coltello e formare dei pezzetti di salsiccia. In una padella antiaderente far rosolare la salsiccia senza aggiungere olio. Aggiungere la panna lo zafferano sciolto in un m...

 
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Conchiglioni ripieni
Conchiglioni ripieni
Conchiglioni ripieni

Conchiglioni ripieni di carne macinata

Ho fatto bollire la pasta e l’ho lasciata un po’ al dente. Dopo averla scolata l’ ho condita con un po’ d’ olio per non farla attaccare. Nel frattempo ho preparato il ripieno: in una padella larga ...


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