Primi piatti da preparare in poco tempo

Primi piatti da preparare in poco tempo

Pasta con pesto di peperoni e alici

Tagliare a tocchetti molto piccoli il peperone e la patata. Sbollentarli in acqua salata fino a che sono morbidi. Nel frattempo far saltare nella padella le alici con uno spicchio d’aglio e l’olio e spruzzare con il vino bianco. Prendere il mixer ad immersione, scolare bene le verdure e frullarle insieme al pecorino, l’origano e 3 cucchiai d’olio. Scolare la pasta, condirla con il pesto e farla saltare in padella con le alici. Aggiungere peperoncino e basilico.
200 g di filetti di alici fresche
1 peperone grande
1 piccola patata
4 cucchiai di pecorino non molto stagionato
1 spicchio d’aglio
Poco vino bianco
Sale, pepe, origano fresco, olio evo

CASERECCE CON PEPERONI E MOLLICA TOSTATA

ho cotto in forno 4 peperoni e appena tiepidi li ho spellati e messi da parte. Ho messo in padella dei datterini tagliati a metà con sale, basilico e olio e li ho cotti per una decina di minuti ( appena la pelle si stacca sono pronti, io la pelle l’ho tolta). Spegnere il fuoco ed aggiungere i peperoni a pezzetti. In un padellino tostate la mollica con olio e sale, appena si scurisce e’ pronta. Condire la pasta con il sugo e spolverizzare con la mollica. E’ un piatto semplice ma buonissimo!

Pennette rigate ai peperoni rossi.

Per il condimento:
Ho tagliato a filetti due grossi peperoni rossi in un tegame abbastanza grande da poter poi saltare la pasta. Ho aggiunto olio d’oliva, due spicchi d’aglio, pepe nero, origano tritato, un cucchiaio di dado vegetale bimby, e un bicchiere d’acqua. Ho coperto e lasciato cuocere per venti min.,ho poi frullato il tutto con abbondante grana grattuggiato. Ho scolato le pennette al dente e le ho saltate in padella con il condimento. Ho finito con prezzemolo tritato e cubetti di formaggio morbido.

Penne alla crema di peperoni

3 spicchi d’aglio
3 peperoni rossi medi
3 pomodori medi
paprica sale e pepe
un panetto di formaggio spalmabile tipo robiola

Soffriggere l’aglio con un po’ d’olio poi aggiungere i peperoni tagliati e far cuocere un po’ aggiungere sale paprica pepe e i pomodori far cuocere bene poi frullare e renderlo a crema rimettere nella padella,cuocere la pasta al dente scolarla.
Mettere la robiola in padella con la crema di peperoni far sciogliere e aggiungere la pasta mantecare x finire una spolverata di grana!

Timballo di fusilli con pomodorini, peperoni, olive, parmigiano e pan grattato

In una padella soffriggere l’aglio, aggiungere i pomodorini. Quando i pomodorini saranno a metà cottura aggiungere i peperoni e le olive. Salare e pepare. In una padella a parte abbrustolire il pan grattato.
Quando la pasta sarà cotta versarla nella padella con il contenuto aggiungere pan grattato e parmigiano.