Porcini trifolati

Porcini trifolati

Procedimento:

Raschiate  con un coltellino il gambo dei funghi. Puliteli quindi  con un panno umido ed affettateli.

Metteteli a cuocere in una padella due cucchiai di olio e due spicchi di aglio che poi leverete.

Tenete alta la fiamma con la pentola scoperta fino a quando l’acqua formatasi sarà asciugata.

Aggiungete sale e pepe  e calate la fiamma. I funghi dovranno cuocere per 35 minuti coperti.

Prima di servirli aggiungete il prezzemolo.