Poporati foggiani

Poporati foggiani

Dolce tradizionale foggiano per la festa dei defunti

Ingredienti:

1kg di farina, 400g di zucchero, 100g di cacao amaro, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di cannella e 1 di chiodi di garofano, 4 uova, 200 g di olio, 100g di mosto cotto, 250g di latte(se ne può aggiungere dell’altro nel caso di impasto duro).
Il procedimento:
Mettere la farina a fontana e mischiare la cannella , i chiodi di garofano e lievito.
Impastare con l’ olio e aggiungere il miele .
Se non bastasse, aggiungere un po’ di latte uova e bicarbonato.

La pasta risulta appiccicosa e vi potete aiutate i con l olio .Cuocere in forno a 180 gradi.

N.B A piacere si può aggiungere delle mandorle o nocciole tostate a pezzetti, del cioccolato, va benissimo se aggiunti entrambi. …impastare il tutto e dare la forma che si preferisce ( a biscotti,a ciambelline, a bastoncini……)

Ricetta e Foto di Camillo Lucia