Pomodorini ripieni con alici e capperi

Pomodorini ripieni con alici e capperi

I pomodorini ripieni con alici e capperi sono un finger food semplicissimo e veloce da preparare.

Potete preparare quest pomodorini ripieni in occasione di un aperitivo o in occasione di un buffet per accompagnare tartine, crostini o salatini di vario tipo.

In questa preparazione i pomodorini sono svuotati dei semi e farciti con alici e capperi. In alternativa alle alici potete utilizzare le acciughe.

I pomodorini prepararati seguendo questa ricetta sono particolarmente adatti per un antipasto estivo, è possibile prepararli anche in largo anticipo e toglierli dal frigo subito prima di servirli.

L’unica accortezza è ricordarsi di lasciare capovolti i pomodorini svuotati dei semi per almeno un’ora, in modo che perdano l’acqua presente al loro interno.

Gli eventuali pomodorini avanzati possono essere conservati in frigorifero all’interno di un contenitore a chiusura ermetica per un giorno oppure coperti con la pellicola.

Un’altra ricetta utile per trasformare i pomodorini ciliegia in uno sfizioso finger food è la ricetta dei pomodorini ripieni finger food. In quest’ultima ricetta i pomodorini svuotati sono farciti con crema di formaggi, ma possono essere farciti anche con mousse di tonno, salsa al salmone o al prosciutto cotto, olive nere o maionese.

Come preparare i pomodorini ripieni con alici e capperi

Per preparare i pomodorini ripieni con alici e capperi iniziare togliendo ai pomodorini la calottina superiore. Svuotare i pomodorini, salarli e metterli capovolti su di un tagliere. Lasciare riposare i pomodorini capovolti per un’oretta poi farcire con un filetto di alice arrotolato attorno a un cappero. Ricomporre ogni pomodorino con la sua calottina fermandola con uno stecchino e posizionare su di un piatto da portata. Conservare i pomodorini ripieni con alici e capperi in frigorifero fino al momento di servire.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare i pomodorini ripieni con alici e capperi

(per quattro persone):

12 pomodorini ciliegia

12 filetti di alici sott’olio

12 capperi

sale fino q.b.