Pomodorini ripieni finger food

Pomodorini ripieni finger food

I pomodorini ripieni finger food sono un antipasto ideale per le cene estive. Si preparano velocemente e non necessitano di cottura, in poche parole adatti per quando si ha poco tempo in cucina e si vuole preparare qualcosa di stuzzicante.

Sono l’emblema dell’estate e delle cene all’aperto, è possibile prepararli in anticipo e toglierli dal frigo poco prima di servirli. L’unica accortezza è quella di lasciarli capovolti un paio d’ore per fare in modo che perdano l’acqua presente al loro interno.

In questa preparazione i pomodorini sono farciti  con una crema di formaggi, ottenuta amalgamando due diversi tipi di formaggi morbidi. Completano il tutto una spolverata di semi di papavero e i capperi.

In alternativa i pomodorini possono essere farciti con salse di ogni tipo e decorati con erbette aromatiche.

Ecco qualche ripieno da provare: mousse di tonno; trito di tonno, olive nere, capperi e maionese, mousse al prosciutto crudo, mousse al salmone affumicato o insalata russa.

Gli eventuali pomodorini avanzati possono essere conservati in frigorifero coperti con pellicola o all’interno di un contenitore a chiusura ermetica per un giorno.

Come preparare i pomodorini ripieni finger food

Per preparare i pomodorini ripieni finger food iniziare lavando i pomodorini ciliegino. Privare i pomodorini della calotta superiore, svuotarli e capovolgerli su un piatto o su un tagliere in modo che perdano l’acqua in eccesso. Preparare il ripieno amalgamando i formaggi. Per farcire utilizzare una sacca da pasticcere con beccuccio a stella. Riempire la tasca da pasticcere con la crema di formaggi. In alternativa alla tasca da pasticcere farcire i pomodorini con un cucchiaino. Tenere i pomodorini ripieni in frigorifero fino a una decina di minuti prima di servire. Togliere dal frigorifero e decorare con semi di papavero e capperi. Servire immediatamente.

Ingredienti per preparare i pomodorini ripieni finger food

pomodorini tipo ciliegino q.b.

100 grammi di formaggio morbido tipo philadelphia

70 grammi di robiola

semi di papavero q.b.

capperi q.b.