Pomodori verdi fanno male perchè contengono solanina

Pomodori verdi fanno male perchè contengono solanina

I pomodori verdi ,nonostante siano quelli più acquistati in Italia , risultano essere i più dannosi per la salute.
Questi contengono un alcaloide, la solanina, che è un glicosidico tossico, che è anche presente in qualunque parte della pianta.  E’ contenuto in Foglie, radici e frutti  perché rappresenta una difesa naturale per la piantina ed il suo frutto contro gli insetti ed i funghi.

Purtroppo, però, questo alcaloide è tossico anche se assunto in quantità molto modeste.

E’ una sostanza che tende a scomparire con la cottura dei cibi, contenuta in quantità più elevate nei pomodori verdi, o verdoni, che fanno la comparsa sulle nostre tavole nelle insalate o nella caprese.
È proprio il loro colore a dare l’indicazione della quantità di solanina contenuta,ed è la stessa che si sviluppa nelle patate, quando tendono a diventare fresche o a germogliare. In questi casi vanno gettate via.
Quindi, care amiche, non acquistate pomodori che sono ancora verdi e dunque acerbi perchè sono molto dannosi per la vostra salute!

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