Pomodori ripieni squisiti

Pomodori ripieni squisiti

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti per 4 persone:

8 pomodori tondi e maturi svuotati della loro polpa e scolati
1 scatoletta tonno da 170 gr.
basilico 2 cucchiai abbondanti
maionese allo yogourt qb
prezzemolo qb
olio evo qb
sale alle erbe, pepe qb

Procedimento:
Frullare il tutto nel minimixer insieme alla polpa scolata e riempire generosamente con il composto ottenuto i pomodori svuotati e conditi.
Se piace aggiungere al frullato un cucchiaio di capperi e un’acciuga dissalata.

Mettere in frigo fino al momento di servire.

Buon appetito.