Pomodori leggeri farciti con riso

Pomodori leggeri farciti con riso

Pomodori ripieni

Lavate i pomodori,asportate la calotta che conserverete,e svuotateli della polpa.Dopo aver cotto e passato sotto l’acqua fredda il riso ,mescolatelo in una terrina con la polpa di pomodoro tritata,aglio,sale ,pepe,basilico e olio q.b..Riempite i pomodori con il composto,copriteli con la loro calotta , sistemateli in un piatto da portata decorati con della insalata e serviteli .( Ottimi per una cena semplice e fredda di piena estate )

Ingredienti :
8 pomodori grandi e tondi (Non troppo maturi)
200 gr di riso
2 spicchi d’aglio
olio q.b.
sale q.b
pepe q.b
basilico q.b.