Polpo alla catalana

Polpo alla catalana

Polpo con patate

Lessare il polpo per 25 minuti in acqua sale cipolla carota e sedano.
Lessare 2 patate a cubetti devono rimanere al dente.
Tagliate una cipolla di tropea a fettine e mettetela a marinare per mezz’ora nell’aceto di mele tagliate a Julenne una costa di sedano una carota tagliate una manciata di olive a fettine e una decina di pomodorini tagliati a meta condire tutte le verdure con una marinata di olio aceto sale e pepe aggiungere il polpo a piccoli pezzettini e la cipolla ben scolata dall aceto.

Polpo alla catalana