Polpettone tonno e patate

Polpettone tonno e patate

Lavare le patate e lessarle. scolarle, sbucciarle e schiacciarle. porle in una terrina e aggiungere i capperi lavati, le erbe aromatiche, le olive tagliate e le alici spezzettate. unire il tonno sgocciolato, il formaggio, il sale, il pepe, 1 cucchiaio di pan grattato e 2 uova sbattute a parte. lavorare l’impasto con le mani e dargli la forma di un cilindro ( se vi risultasse difficile potete aiutarvi con della carta forno o argentata). spennellare il rotolo prima con l’uovo sbattuto (il terzo) e cospargerlo con abbondante pan grattugiato. adagiarlo su una teglia e cuocere a 180° per 30-40 minuti circa

Ingredienti

2 patate grosse
250 gr di tonno sott’ olio
3 uova
qualche filetto di alici sott’olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 manciata di olive verdi e/o nere
1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate
pangrattato qb
parmigiano reggiano qb
sale e pepe qb