Polpettone di pane integrale farcito

Polpettone di pane integrale farcito

In una ciotola capiente versate la farina un pizzico di sale , olio .acqua con il lievito sciolto e una manciata di pepe e rosmarino.
Lavorate l’impasto energicamente con le mani, fino a formare un composto liscio e omogeneo.
Impastate per qualche minuto , poi riponete su un piatto o una scodella .
Lasciatelo riposare per 1 ora coperto con un tovagliolo umido.
Dopo aver lievitato disponete della farina sulla spianatoia e stendete l’impasto con un mattarello e ponete il prosciutto e i formagini
Arrotolate l’impasto chiudendo bene i lati .
Prendete la carta da forno oliatela e metteteci il polpettone di pane chiudete e infornate a 180 gradi forno già preriscaldato
1 ora di cottura dipende dal forno….

Ingredienti per l’impasto

500 gr di farina integrale
240 di acqua fredda
8 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 pizzico di sale
pepe q.b. rosmarino q.b
1/2 cubetto di lievito di birra
Ingredienti per il ripieno
150 di prosciutto cotto a fette
3 formaggini mio