Polpettine di spinaci al parmigiano

Polpettine di spinaci al parmigiano

Polpette vegetariane

In una terrina versare gli spinaci lessati ben sgocciolati e sminuzzati,unire le uova leggermente sbattute,il sale,il pepe,il parmigiano e il pane grattugiato.

Amalgamare bene il tutto.

Formare delle piccole polpettine e cuocerle nell’olio ben caldo.

Ottime anche come antipasto.

Ricetta di Topetto&Topetta (facebook)

INGREDIENTI:

1 kg di spinaci lessi e sminuzzati
2 uova
sale
pepe
5 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
5 cucchiai di pane grattugiato
olio di oliva per friggere