Polpette melanzana e tonno/polpette ricotta e spinaci

Polpette melanzana e tonno/polpette ricotta e spinaci

PER LE POLPETTE MALANZANA E TONNO

 

1.Ho sbollentato le melanzane in acqua salata e le ho fatte intiepidire.

2.In una ciotola ho messo le melanzane strizzate,il pane ammollato nell’acqua,il tonno sgocciolato,il parmigiano e un po’ di pangrattato.

3.Ho formato le polpette e le ho passate nel pangrattato e le ho passate un pò nel frigo prima di friggerle.

 

PER LE POLPETTE RICOTTA E SPINACI

 

1Ho sbollenato in acqua calda salata gli spinaci.

2.Una volta gli spinaci si son freddati li ho strizzati,sminuzzati con la mezzaluna poi li ho messi in una ciotola,ho aggiunto la ricotta,un pò di parmigiano e il sale.Aggiunto il rosso di 1 uovo.

3.Fatto le polpette e passate anche queste in frigo prima di priggerle.

 

INGREDIENTI

POLPETTE MELANZANE E TONNO

melanzana

1 scatoletta tonno sott’olio

parmigiano

pangrattato

sale

 

POLPETTE RICOTTA E SPINACI

spinaci

ricotta

parmigiano

sale

1 uovo

 

bis di popette