Polpette di zucca e formaggio light

Polpette di zucca e formaggio light

Lessare la zucca e ammorbidire il pane in acqua fredda.
Una volta lessata la zucca aggiungere a questa il pane sgocciolato e con una forchetta schiacciare il composto,aggiungere sale e latte fino a che diventa quasi un composto di una classica polpetta.
A questo punto aggiungere il formaggio e mescolare ancora, infine inserire il pangrattato e il parmigiano.
Formare con le mani delle polpettine e passarle nel pangrattato.
Posizionarle su carta da forno in una teglia, 15 minuti a 170 gradi.

Ingredienti :
Zucca 100 g
Pane 50 g
Formaggio spalmabile light 30 g
Sale qb
Pan grattato qb
Latte qb (per addensare) al posto del latte si può aggiungere un uovo
Parmigiano grattugiato qb