Polpette di pollo con mortadella e funghi

Polpette di pollo con mortadella e funghi

Ingredienti:

Preparazione:

Lessate il pollo, poi disossatelo e frullatelo assieme alla mortadella. Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la farina, latte e un pizzico di sale. Mescolate e fate addensare fino a ottenere una salsa. Prendete una ciotola e unite il trito di mortadella e pollo con la salsa, aggiungete il parmigiano, prezzemolo e funghi tritati. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Ricavate delle polpette, passatele prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale, poi nel pangrattato e infine mettetele a friggere. Servite calde.