Polpette di patate e piselli

Polpette di patate e piselli

Bollite le patate con la buccia e riducetele in purè,bollite le zucchine e schiacciatele con la forchetta
Aggiungete alle patate tutti gli ingredienti elencati sopra, eccetto l’olio per friggere, e mescolate per amalgamare bene il tutto.
Preparate delle polpette regolandovi con la quantità di impasto che sta nel palmo delle vostre mani, e date loro una forma leggermente appiattita.
Cuocete le polpette in una padella con poco olio ben caldo girandole a metà cottura.
Servite subito queste speciali polpette di patate ben calde.

6/8 patate medie
200 gr di piselli cotti e schiacciati con la forchetta
1 peperoncino piccante tritato (regolatevi a secondi dei vostri gusti, se metterlo tutto o meno)
2 zucchine medie
4 cucchiai di pan grattato
parmigiano grattugiato qb
sale q.b.
olio per friggere q.b.

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