Polpette di pane e all’arancia
Polpette di Pane ricetta
Ingredienti:
4 uova
8 cucchiai di formaggio grattato
un pezzo di pane bianco bagnato
1 mazzolino di prezzemolo
1/2 spicchio d’aglio
olio per friggere
Preparazione:
Sbattere le uova in una ciotola.
Aggiungere formaggio, pane bagnato, prezzemolo, aglio e mescolare.
Bagnare un cucchiaio da cucina nell’olio, perndere parte dell’impasto e versarlo nell’olio bollente formande delle polpette.
A metà cottura rotolare le polpette per farle cuocere da entrambe le parti.
Polpette all’arancia ricetta
Ingredienti:
- 300 g di macinato di maiale
- 100 g di macinato di manzo
- 4 fette di Pancarré
- una cipolla
- 1 arancia
- 1 uovo più tre tuorli
- 125 g di burro
- 120 ml di panna
- farina
- sale
Preparazione:
Mettete il pane nell’acqua per ammorbidirlo, asciugatelo e sistemateli in un recipiente. Tritate la cipolla, grattugiate l’arancia e mettete il tutto nel recipiente insieme al pane aggiungendo anche il macinato di carne, l’uovo, il sale e il pepe. Impastate bene e con le mani fate le polpette, sistematele in una teglia e mettete in fono a 200° per 20 minuti.
Se volete potete accompagnare le polpette con una salsina che preparerete così: prendete una ciotola e mettete i tuorli d’uovo, un cucchiaio di farina,il burro sciolto, la panna, il succo d’arancia, un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene fino ad avere una salsina con la quale condirete le polpette
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devono essere appetitose…….le proverò
queste polpette non le friggete preparatele don lo stesso impasto e fatele in brodo sono eccezionali
io metto il pane vecchio nel latte tiepido poi nell'impasto ci metto anche il proscitto cotto e la mozzarella tagliatta a cubetti , sono buonissimeeeeeee da noi si chiamano le polpette dei poveri !!!
sono buonissimeeeeeee
con aggiunta di prosciutto cotto e cotte nel sugo di pomodoro x 10': condire la pasta meglio se fatta in casa
E SE TUTTO QUESTO LO AVVOLGI NELLA MORTADELLA………E CHE TI MANGI…….SEMPRE FATTE AL SUGO DI POMODORO……..NOI LE FACCIAMO SPESSO ANCHE SENZA COTTO……UMMMMMMMMMM E CHE BONTA'
è sicuro che il mangiare bene ci accomuna!!! io queste polpette ho imparato a farle da mia mamma – ciao