Polpette di pane e all’arancia

Polpette di pane e all’arancia

Polpette di Pane ricetta

Ingredienti:
4 uova
8 cucchiai di formaggio grattato
un pezzo di pane bianco bagnato
1 mazzolino di prezzemolo
1/2 spicchio d’aglio
olio per friggere

Preparazione:
Sbattere le uova in una ciotola.
Aggiungere formaggio, pane bagnato, prezzemolo, aglio e mescolare.
Bagnare un cucchiaio da cucina nell’olio, perndere parte dell’impasto e versarlo nell’olio bollente formande delle polpette.
A metà cottura rotolare le polpette per farle cuocere da entrambe le parti.

Polpette all’arancia ricetta

Ingredienti:

  • 300 g di macinato di maiale
  • 100 g di macinato di manzo
  • 4 fette di Pancarré
  • una cipolla
  • 1 arancia
  • 1 uovo più tre tuorli
  • 125 g di burro
  • 120 ml di panna
  • farina
  • sale

Preparazione:

Mettete il pane nell’acqua per ammorbidirlo, asciugatelo e sistemateli in un recipiente. Tritate la cipolla, grattugiate l’arancia e mettete il tutto nel recipiente insieme al pane aggiungendo anche il macinato di carne, l’uovo, il sale e il pepe. Impastate bene e con le mani fate le polpette, sistematele in una teglia e mettete in fono a 200° per 20 minuti.

Se volete potete accompagnare le polpette con una salsina che preparerete così: prendete una ciotola e mettete i tuorli d’uovo, un cucchiaio di farina,il burro sciolto, la panna, il succo d’arancia, un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene fino ad avere una salsina con la quale condirete le polpette