Polpette di agnello e salsiccia

Polpette di agnello e salsiccia

Ingredienti:

  • 400 g di spalla di agnello
  • 100 g di salsiccia
  • una cipolla
  • 1 uovo
  • latte
  •  farina
  • prezzemolo
  • semi di finocchio
  • 2 fette di pane
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

 Preparazione:

Tritate la salsiccia e l’agnello, amalgamate il tutto con il prezzemolo, la cipolla tritata e i semi di finocchio. Mettete in ammollo il pane nel latte e dopo averlo sminuzzato aggiungetelo all’impasto, unite l’uovo, sale e pepe. Mescolate il tutto con un mestolo. Avvolgete il composto con della pellicola trasparente e lasciate riposare per un’ora. Dopodiché ricavate dal composto delle polpette, passatele nella farina e mettetele a friggere. Adagiatele su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servite.