Polpette al vino bianco

Polpette al vino bianco

Ricetta polpette

Ammorbidire il pane nel latte e, poi, strizzarlo.
In una ciotola impastare il tritato con le uova, il parmigiano grattugiato ,aglio e prezzemolo tritati ed il pane bagnato nel latte.
Insaporire con sale e pepe e mescolare tutti gli ingredienti.
Preparare le polpette e infarinarle x bene.
Versare qualche cucchiaio di olio in una casseruola.
Unire le polpette e farle compattare a fuoco vivace.
Sfumarle con il vino e lasciarlo evaporare.
Coprirle “a filo” con brodo di dado.
Abbassare la fiamma e portarle le polpettine a cottura a tegame coperto.
Appena cotte, disporle su un piatto con il sughetto di cottura.

Ingredienti :
300 g di carne macinata di manzo
2 uova
1 panino
prezzemolo e aglio

latte
100 gr di formaggio parmigiano
sale e pepe
farina
olio
1 bicchiere di vino bianco
1 dado di carne.

 

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