Polpette ai cereali con salsa al curry
Ingredienti:
- 70 g di riso
- 70 g di farro
- 70 g di orzo
- 70 g di grano
- 50 g di farina di kamut
- 25 di margarina vegetale
- 250 ml di latte vegetale
- 2 carote
- una cipolla bianca
- piselli
- curry
- sale
- pepe
- olio
Preparazione:
Fate bollire in una pentola i cereali, in un’altra la cipolla, le carote e i piselli. Frullate tutto insieme aggiungendo qualche cucchiaio di farina se il composto dovesse essere troppo liquido. Fate delle polpettine e disponetele su una teglia con sopra un foglio di carta da forno, spennellatele con l’olio e infornate per 20 minuti a 180°. Nel frattempo preparate la salsa: in un pentolino mettete la margarina e la farina di kamut, mescolate a fuoco basso e aggiungete il latte vegetale a poco a poco continuando a mescolare. Infine unite un cucchiaio di curry, sale, e pepe. Versate la salsa sulle polpette e servite.
