Polpette ai cereali con salsa al curry

Ingredienti:

  • 70 g di riso
  • 70 g di farro
  • 70 g di orzo
  • 70 g di grano
  • 50 g di farina di kamut
  • 25 di margarina vegetale
  • 250 ml di latte vegetale
  • 2 carote
  • una cipolla bianca
  • piselli
  • curry
  • sale
  • pepe
  • olio

Preparazione:

Fate bollire in una pentola i cereali, in un’altra la cipolla, le carote e i piselli. Frullate tutto insieme aggiungendo qualche cucchiaio di farina se il composto dovesse essere troppo liquido. Fate delle polpettine e disponetele su una teglia con sopra un foglio di carta da forno, spennellatele con l’olio e infornate per 20 minuti a 180°. Nel frattempo preparate la salsa: in un pentolino mettete la margarina e la farina di kamut, mescolate a fuoco basso e aggiungete il latte vegetale a poco a poco continuando a mescolare. Infine unite un cucchiaio di curry, sale, e pepe. Versate la salsa sulle polpette e servite.