Pollo particolare con le patate

Pollo particolare con le patate

Cucinare il pollo con le patate è semplicissimo! In questo articolo vi proponiamo due ricette con pollo e patate particolari. A voi la scelta!

Ricette con pollo

COSCE DI POLLO CON MIELE, LIMONE E PATATE AL FORNO

N.B Il pollo è disossato e senza pelle.

Per prima ho preparato una emulsione di olio evo, miele, succo di limone e ho aggiunto un spicchio d’aglio tagliato in due (togliere l’anima) e fatto riposare per cc 1 ora
Per 5 cucchiai di olio ho messo 1 cucchiaio di miele, il succo di un limone piccolo (o il succo di un mezzo limone grande) e un spicchio d’aglio (Le quantità sono relative in base ai gusti)
Ho pelato le patate tagliate a cubetti e le ho lasciate in acqua fredda per cc 30 minuti nel frattempo ho preparato la teglia foderata con carta forno
Ho spenellato le cosce da tutte le parti con la emulsione (togliere l’aglio, serve solo a aromatizzare) e le ho adagiate nella teglia ,ho cosparso di sale, pepe macinato grossolanamente e qualche foglia di alloro (in alternativa rosmarino)
Ho infornato in forno preriscaldato a 200°
Ho scolato le patate e le ho asciugate bene Dopo cc 10 minuti dal inizio di cottura della carne ho aggiunto anche le patate, ho cosparso di sale anche queste e ho spenellato un altra volta le cosce con la emulsione
Ho infornato fino alla doratura
Controllare sempre la cottura, se vedete che inizia a rosolare troppo coprite con carta forno e continuate la cottura poi quando la carne e le patate sono pronte spostate la teglia nella parte superiore del forno per qualche minuto per far dorare
Assaggiate e se necessario aggiungete altro succo di limone asseconda dei vostri gusti
Tenete conto che non sarà ne dolce ne acido solo saporito

Fusi di pollo con patate e peperoni

Ingredienti:

1) 6 fusi di pollo
2) 2 peperoni
3) 3 patate medie
4) 1 cipolla
5) 3 pomodori
6) rosmarino
7) sale
8) olio

Procedimento:

Mettere i fusi di pollo a bagno in acqua e aceto, pulire i peperoni togliendo i semi e pelare le patate. Lavare i fusi sotto l’acqua corrente, asciugarli bene e salarli. Posizionare in un’ampia padella cipolla, fusi di pollo, peperoni tagliati a listarelle, patate a tocchetti e pomodori a pezzi. Cospargere il tutto con olio, sale e abbondante rosmarino. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 40 minuti, rigirando spesso; a metà cottura togliere il coperchio per far restringere il sughetto.