Pollo in umido con patate : ricetta secondo di carne con contorno

Pollo in umido con patate : ricetta secondo di carne con contorno

Il pollo è un classico secondo piatto di carne che piace a grandi e a piccini. E’ una carne bianca, con pochi grassi e proteine ulili al nostro fabbisogno quotidiano. In questa ricetta presentiamo il pollo accompagnato con un contorno ricco di carboidrati : le patate.

POLLO IN UMIDO CON PATATE

Ingredienti:
bocconcini di pollo, olio d’oliva, acqua, dado cipolla carote e sedano (soffritto), dado per brodo, una tazzina di vino bianco, patate

Preparazione:
1) Lavate i bocconcini di pollo sotto l’acqua corrente;

2) Metteteli in un tegame e lasciateli a riposo per una decina di minuti finchè non perdono un pò di acqua.

3) In una padella mettete l’olio, il dado cipolla,carote e sedano, i bocconcini di pollo, una tazzina di vino e lasciate rosolare il pollo.

4) Nel frattempo lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti e aggiungetele nella padella insieme al pollo.

5) Riempite la padella di acqua fino a ricoprire le patate, mettere il dado per brodo, girate, e lasciate cuocere fino a che si ritira parte del brodo e le patate sono cotte.
Per vedere quando sono cotte le patate potete sempre fare la prova della forchetta. Se si infila tutta intera significa che potete spegnere il fuoco !
Servitelo bello caldo

Pollo in umido ricetta classica

Infarinate il pollo, tagliate la cipolla e la carote e riponeteli in una padella .Fate soffriggere gli odori e, quando saranno appassiti ,mettete il pollo infarinato. .

Quando da entrambi i lati la carne sarà rosolata, sfumate con il 1/2 bicchiere di vino. Insaporite con il sale i funghi e il rosmarino e i pomodori.

Lasciate cuocere per 20 minuti, facendo attenzione alla cottura.

A cottura  impiattate ed accompagnate il pollo in umido con un buon vino rosato 🙂

4 cosce di pollo;
1 cipolla;
1 carota;
funghi ;
pomodori;
1/2 bicchiere di vino rosato o bianco;
farina q.b.;
sale;
rosmarino;
Olio evo.