Pollo in umido con patate e olive nere

Pollo in umido con patate e olive nere

INGREDIENTI:
1kg di pollo
misto verdure per soffritto q.b.
4 patate
1 cipolla
olive nere q.b.
2-3 cucchiai di pomodori pelati
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo q.b.
dado vegetale q.b.
pepe q.b

Procedimento:
In una casseruola mettere un filo d’olio e far soffriggere il misto di verdure e la cipolla tagliata a rondelle,quindi aggiungere il pollo lavato(io ho tolto la pelle)e far rosolare.

Versare il vino e far sfumare,a questo punto aggiungere le patate,le olive,il pomodoro,il prezzemolo e riempire d’acqua fino a coprire tutto,quindi salare(io uso il dado
vegetale)e pepare.Coprire con il coperchio e fare cuocere fino a quando il sugo si sarà un pò ristretto e il pollo sarà cotto.