Pollo e patate al forno , ricetta classica e particolare

Pollo e patate al forno , ricetta classica e particolare

Questo piatto è facilissimo e per esso si utilizza il pollo avanzato:

Ingredienti

avanzi di pollo alla diavola
2 patate
10 gr. di burro
sale
100 gr. di panna

PROCEDIMENTO
Togliete le ossa del   pollo avanzato e fatelo  a pezzettini
– lavate quindi le patate, lessatele  e scolatele.
– sciogliete  così il burro in una padella, aggiungete le patate, salatele e insaporitele per circa 5 minuti.
– aggiungere il pollo, la panna e continuate la cottura per altri 10 minuti a
fiamma bassa. – spolverizzatele con un po’ di prezzemolo tritato, un pizzico di pepe e
servite subito ben caldo.

Pollo in umido con patate e olive nere

INGREDIENTI:
1kg di pollo
misto verdure per soffritto q.b.
4 patate
1 cipolla
olive nere q.b.
2-3 cucchiai di pomodori pelati
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo q.b.
dado vegetale q.b.
pepe q.b

Procedimento:
In una casseruola mettere un filo d’olio e far soffriggere il misto di verdure e la cipolla tagliata a rondelle,quindi aggiungere il pollo lavato(io ho tolto la pelle)e far rosolare.

Versare il vino e far sfumare,a questo punto aggiungere le patate,le olive,il pomodoro,il prezzemolo e riempire d’acqua fino a coprire tutto,quindi salare(io uso il dado
vegetale)e pepare.Coprire con il coperchio e fare cuocere fino a quando il sugo si sarà un pò ristretto e il pollo sarà cotto.

Pollo speziato con patate

Ingredienti:
500gr Petto di Pollo
500gr Patate
Timo
Erba Cipollina
Aglio
Olio
Limone
Peperoncino
Sale

Procedimento:
Lessate le patate,quando sono cotte conditele con Aglio,olio,limone,erba cipollina e sale

In una padella preparare un soffritto con Aglio,olio,e peperoncino.Aggiungere il pollo e condirlo con sale timo e un pizzico di erba cipollina.

Piatto fresco ed estivo da servire con crostini di pane.

Pollo con le Patate alle Erbe Aromatiche

Ingredienti per 6 Persone:

1 Busto di un Pollo di quasi 1kg o 1.2kg
1kg di Patate
20g di Erbe Aromatiche (Aromi per pollo)
1 un Sacchetto da Forno

Preparazione:
Portare la Temperatura del Forno a 180°C nel Sacco Mettere il Busto del Pollo e le Patate tagliate a dadi o a spicchi. (se per caso il sacchetto e troppo piccoli per entrambi metterle in un’altro sacchetto ma con altri 15 g di erbe a parte)chiudere il sacchetto con lo spago non stringerlo troppo ma rimanere aperto a farsi che l’aria del forno entri dentro e lo cuocia. Quindi mettetelo in una Pirofila e cuocerlo per 60 Minuti nella parte bassa del forno.Durante i primi 30 minuti di cottura girare il pollo dall’altra parte e farlo ricuocere per altri 30 minuti. dopo che si sia cotto lasciarlo riposare per 5 minuti tagliare il sacco e ponetelo nella pirofila.
Consiglio:
Per una cottura più croccante dopo averlo messo nella pirofila Cuocerlo altri 10/15 minuti a grill… cosi la pelle del pollo diventa più croccante. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e molto semplice e veloce da fare.

Cosce di pollo alla birra con patate al forno

Tagliare finemente le cipolline e mettere a cuocere, in un tegame antiaderente, con un po’ d’acqua, fino a quando questa non sarà evaporata e le cipolline non saranno cotte. Aggiungere dell’olio d’oliva e fare appassire le cipolline.
Nel frattempo, lavare e infarinare le sovracosce di pollo, e sbucciare, lavare e tagliare a quadrotti le patate. Aggiungere le sovracosce alle cipolline e lasciare rosolare, da entrambi i lati, fino a quando non saranno ben dorati.
Nel frattempo, sistemare le patate su una teglia coperta di carta da forno. Coprire con un filo d’olio e con un po’ di rosmarino. Infornare a 200°C per circa un ora, nel forno già caldo.
Quando le sovracosce saranno dorate, aggiungere la birra, un po’ di rosmarino e una foglia d’alloro su ogni sovracoscia. Fare cuocere a fuoco medio per 50 minuti.
Mescolare un cucchiaio di farina con un cucchiaino di senape.
Togliere il pollo dal tegame e tenere in caldo.
Aggiungere al fondo di cottura del pollo la farina con la senape e fare addensare un po’ mescolando.
Servire il pollo caldo con le patate e la salsa.
Dose: 3 persone.

Ingredienti:
-2 cipolline fresche;
-33 cl di birra;
-3 sovracosce di pollo;
-3 foglie d’alloro;
-1 cucchiaino di senape;
-farina q.b;
-olio d’oliva q.b;
-pepe q.b;
-rosmarino q.b.