Pollo con more nere

Pollo con more nere

Ingredienti:

  • un pollo di 1 kg
  • 4 albumi
  • 200 g di farina
  • una carota
  • una zucchina
  • more nere
  • timo
  • alloro
  • sale grosso

Preparazione:

Mischiate gli albumi con farina e sale, lavorate fino ad ottenere una pastella. Prendete il timo, sbriciolate le foglie d’alloro e aggiungete entrambi al composto appena preparato. A questo punto lavate a asciugate il pollo, versateci sopra la pastella e infornate a 230°. Servitelo tagliandolo a fette e guarnendo il piatto con le more, zucchine e carote tagliate alla julienne.