Pollo al rosmarino con olive nere e pomodorini

Pollo al rosmarino con olive nere e pomodorini

Come fare il pollo

Scaldate  un capiente tegame antiaderente dal fondo spesso, mettete i pezzi di pollo  con tutta la pelle, che avrete  lavato e asciugato, se necessario e ci sono pelucchi, anche fiammeggiato . Lasciatelo finché non avrà cambiato colore, girandolo spesso. Aggiungete poi l’olio , la cipolla tritata , gli aghi di rosmarino, i pomodorini e le olive intere, salate, pepare  e lasciate cuocere a fiamma bassa coperto. Solo quando risulta ben cotto scoprire ed a fiamma alta lasciate rosolare per qualche minuto finché non avrà assunto un bel colore dorato.

Ingredienti  per pollo

per 4 persone:

-4 cosce di pollo circa 1 kg

-150 gr. di olive  nere denocciolate

-1 cipolla

-150 gr. pomodorini

-1  mazzetto di  rosmarino

-olio evo

-sale e  pepe nero

POLLO AL CURRY CON ASPARAGI