Pollo al peperoncino e yougurt bianco

Pollo al peperoncino e yougurt bianco

Il Pollo al peperoncino è un secondo piatto di carne che si prepara in poco tempo.
Questa ricetta prevede l’uso del forno.

Procedimento
in una ciotola, mettete il pollo, unite lo yogurt, il succo del limone, l’aglio sbucciato, e il peperoncino, mescolate il tutto, coprite con pellicole e fate riposare per almeno 2 ore in frigo.
Intanto scottate i pomodori in acqua bollente per pochi minuti, scolateli, spellateli, eliminate i semi e l’acqua di vegetazione.
Tagliateli a pezzettini piccoli e tenete da parte.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una larga padella con l’olio, unite il concentrato sciolto in un mestolo d’acqua, i pomodori a pezzetti e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete l’aceto, lo zucchero e cuocete ancora per 5 minuti, salando verso la fine.
Scolate il pollo, asciugatelo con carta cucina e fatelo rosolare in un tegame antiaderente senza olio per 10 minuti girandolo spesso e se occorre bagnandolo con poca acqua, salate e unite la salsina preparata.
Cuocete il tutto per 30 minuti, regolate di sale e se occorre aggiungete poca acqua calda.

Ingredienti :
– 4 fusi di pollo
– 3 pomodori a grappolo
– mezzo limone
– 250 ml di yogurt bianco
– mezza cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro
– 2 cucchiai d’aceto
– 1 cucchiaio di zucchero di canna
– 2 cucchiai d ‘olio d’oliva
– sale e peperoncino

Ricette con pollo