Pollo ai peperoni

Pollo ai peperoni

Ricetta di Tiziana

INGREDIENTI
2 coscette di pollo
2 peperoni belli grossi e callosi o 3 medi
olio q.b
sale e pepe q.b
una foglia di alloro
uno spicchio d’aglio
qualche pomodoro pelato

Procedimento:
Lavare e mondare i peperoni e tagliarli a quadretti non molto grossi, mettere in una casseruola l’olio con l’aglio e farlo dorare,aggiungere i peperoni girarli con cura e aggiungere il pelato tagliato a pezzettini mescolare e dopo appena un paio di minuti.
Aggiungere il pollo con l’alloro lasciare cuocere per 15/20 minuti dipende dalla grandezza delle coscette.
Salare e quasi a fine cottura pepare a piacere o se preferite aggiungete del peperoncino.

Il piatto è pronto.

Altra ricetta POLLO AI PEPERONI
Un pollo di circa 1Kg e mezzo tagliato a pezzi (io uso quelli che allevo io)
1 peperone verde o giallo tagliato a piccoli pezzi
1 carota
1 gambo di sedano
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale q.b.
Pomodori pelati una confezione, se avete quelli freschi meglio ancora.
Procedimento:
In una capiente casseruola mettere l’olio con sedano, carota, cipolla, aglio tritati e far appassire.
Aggiungere il pollo e far rosolare, salare, versare il vino, farlo evaporare, unire i pezzetti di peperone, mescolare e unire i pomodori.
Cuocere il pollo per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua.
Servire caldo.
Buon appetito