Polenta con salsiccia

Polenta con salsiccia

Ingredienti (4 persone):

500 g di polpa/o passata di pomodoro

350 g di farina gialla

200 g di salsicce

una carota

una costa di sedano

una cipolla

olio extravwergine d’oliva

sale

pepe

Preparazione:

Pungete le salsicce con una forchetta, tagliatele a pezzetti e fatele rosolare in padella per cinque minuti. Pulite e tritale la cipolla, la carota e il sedano, fate soffriggere in padella con due cucchiai d’olio e dopo due minuti aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e continuate la cottura per 20 minuti. Mettete una pentola d’acqua con olio e sale sul fuoco e poco prima di arrivare a bollore iniziate a versare a poco a poco la farina mescolando contemporaneamente. Continuate a mescolare fino a quando la polenta sarà pronta, ci vorranno circa 20 minuti. Versatela su un piatto da portata e conditela con il sugo di salsicce. Potete anche aggiungere del parmigiano grattugiato o del pecorino.