Polenta con broccoli

Polenta con broccoli

 

Far cuocere i broccoletti a vapore e mettere da parte.
Fate bollire l’acqua e regolare di sale.
Ad ebollizione versare “a pioggia” la farina di mais, mescolando ben bene.
Mantenendo l’ebollizione, continuare a mescolare per altri 8-10 minuti circa.
Mettere con un filo d’olio extrav. d’oliva, il parmigiano e aggiustare di sale e di pepe.
Inserire i broccoli e mescolare per bene il tutto.
Versare il composto in uno stampo e lasciare raffreddare.
Trasferire la polenta su un piatto e tagliarla a fette. Buon appetito!

INGREDIENTI:

250 g di farina di mais cotta a vapore,

1 l di acqua ,

sale,

pepe,

parmigiano,

olio extrav. d’oliva,

450 g di broccoli preferibilmente freschi.