Polenta all’abruzzese

Ingredienti:
1 Kg di farina di granturco per polenta
300 g pancetta
6 salsicce
1/2 bicchiere di olio d’oliva
1 Kg di pomodoro
peperoncino
1 cipolla
sale

Procedimento:

Prendete cipolla e fatela rosolare. Aggiungete pancetta, salsiccia e pomodoro e lasciate cuocere tutti gli ingredienti per un’ora. Prendete una pentola capiente e fate riscaldare 4 liti di acqua. Prima che questa raggiunge l’ebollizione aggiungete la farina di granoturco e lasciate cuocerete per 40 minuti.
Prendete la polenta ed inseritela in un tagliere di grande dimensioni, infine conditela con il sugo.