Plumcake di fragole e grano saraceno

Plumcake di fragole e grano saraceno

Plumcake è un dolce di origine americana che però è presente nella nostra cucina già da un po’ di anni.

Il plumcake tradizionale è quello allo yogurt ma esistono diverse varianti per fare questo dolce.

Oggi vi presento quello alle fragole fatto con grano saraceno, una delizia che piace sia a grandi che a piccini.

Come si fa il plumcake alle fragole

Ho frullato 350 gr di fragole con due yogurt bianchi e due cucchiai di zucchero di canna.

A parte ho setacciato 100 grammi di farina integrale, 150 gr di farina di grano saraceno, 50 gr di farina 0, un cucchiaio di zucchero di canna e una bustina di lievito.

Ho aggiunto il frullato e due cucchiai di olio.

Dopo aver versato nello stampo ho guarnito con altre fragole intere ed ho cotto a 180 per 40 minuti circa

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