Plumcake delicato all’arancia

Plumcake delicato all’arancia

Quando acquistate le arance, affinché siano fresche, tenete conto di piccoli accorgimenti: la scorza deve essere tesa, lucida, di colore brillante e non raggrinzita , inoltre le arance fresche hanno un profumo intenso. I frutti più succosi sono quelli compatti con buccia sottile. Fate attenzione se c’è il rametto che sia ben saldo e di colore verde e che non ci siano parti scure e ammaccate.

Procedimento :

Per realizzare questo plumcake delicato all’arancia : iniziate con l’inserire  in una ciotola  le uova che avrete lasciato a temperatura ambiente per qualche ora, così montano meglio, con lo zucchero fino ad ottenere un impasto soffice e spumoso. Incidete in due nel senso della lunghezza la vaniglia e con la punta di un coltello tirate fuori tutti i semini e aggiungeteli alle uova montate, a questo impasto con una spatola aggiungete delicatamente per non smontare il composto,  anche lo yogurt,  la farina ed il lievito setacciati, la scorza d’ arancia non trattata, finemente grattugiata,  il succo dell’arancia ed infine l’olio a filo.  Amalgamate bene il tutto e inserite l’impasto in uno stampo per plumcake o se preferite, come ho fatto io dividete l’impasto in tanti pirottini imburrati ed infarinati di alluminio usa e getta. Infornate a 180° forno preriscaldato per circa venti minuti o finché non risultano dorati in superficie. Sfornate , lasciate raffreddare e poi spolverizzate con lo zucchero a velo .  Servite  questi deliziosi dolcetti accompagnati da un bicchiere di succo d’arancia appena spremuta, sarà un’ ottima prima colazione per adulti e bambini.

Ingredienti  per  circa  20 pz

-200 gr. di  farina 00

-200 gr. di zucchero semolato

-100 gr. di yogurt bianco dolce

-4 uova

-40 ml di olio di semi di girasole

-50 ml  di succo d’arancia

-1 bustina lievito per dolci

-1 bacca di vaniglia

-la scorza di ½  arancia  grattugiata non trattata

-zucchero a velo per decorare