Plumcake con yogurt e mele
Sicuramente conoscete questo dolce americano anche perché, ormai, noi italiani siamo golosi dei dolci stranieri… non c’è niente da fare!!!
Io ci ho messo poco a farlo , si può fare anche con il bimby (dipende come vi trovate!)
Vediamo come procedere per ottenere un plumcake buonissimo:
Procedimento:
Montare 3 uova con 200 gr di zucchero.
Aggiungere, sempre mescolando, 250 grammi di farina setacciata con 50 grammi di maizena ed una bustina di lievito.
Mentre aggiungete la farina alternate con l’aggiunta di 2 vasetti di yogurt ( o albicocca).
Aggiungete poi una fialetta di aroma a piacere(io vaniglia) aggiungete anche mezzo bicchiere di plastica di olio di semi e mezzo di latte.
Unite al composto una mela tagliata a dadini piccoli.
Versate il composto nella teglia da plum cake (30 per 12) imburrata e infarinata.
Guarnite la superficie del dolce con una seconda mela a fettine.
Infornare a 160 gradi per circa un’ora.
Vi consiglio di fare comunque la prova stecchino per vedere se la cottura è al punto giusto (solitamente si vede anche all’esterno dal colore)
N.B questa ricetta è facilissima da preparare ed è un ottimo dolce da far provare ai vostri bambini. E’ nutriente e non ha conservanti, in quanto fatto da voi! Le mele sono ottime nell’impasto e lo yogurt renderà il plumcake morbido e gustoso.
Ricetta di Caterina Fosco
