Plumcake con uvetta

Plumcake con uvetta

Ingredienti

350 gr di farina
170 gr di burro sciolto
170 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
Frutta candita q.b.
Uva passa q.b.
2 cucchiai di rum o marsala

Preparazione

Iniziate facendo macerare nel rum, l’uva passa e la frutta candita, per 30’ circa. Mescolate insieme burro e zucchero fino a formare una crema spumosa. A questo punto aggiungete al composto l’uva, la frutta, le 4 uova sbattute, il rum e la farina con il lievito poco per volta, sempre mescolando. Lavorate il composto e quando sarà omogeneo, versatelo nell’apposito stampo imburrato e infarinato. Cuocete in forno caldo a 180° per 45’.