Plumcake con pere e prugne

Plumcake con pere e prugne

Come fare il Plumcake ripieno

Fai intiepidire il latte in un pentolino sul fuoco e unisci il marsala, ammorbidisci le prugne in questo liquido, strizzale e tagliale a pezzettini, infarinale e tienile da parte conservando anche il latte col marsala. Monta le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale, unisci la farina setacciata col lievito, il latte col marsala e l’olio. Per ultimo unisci le prugne. Imburra e infarina uno stampo da plumcake e versa il composto. taglia la pera a fettine e distribuiscile nel plumcake affondandole. Inforna a 180 gradi per circa 50 minuti. Quando sarà freddo sformalo e spolverizza di zucchero a velo!

Ingredienti plumcake ripieno

180 g di farina,
70 g di zucchero,
70 ml d’olio, 2 uova,
un pizzico di sale,
100 ml di latte,
10 prugne snocciolate,
una grande pera,
una bustina di lievito per dolci,
zucchero a velo per decorare,
un bicchierino di marsala

PLUMCAKE SEMPLICI