Plumcake  con panna colorata

Plumcake con panna colorata

In una terrina montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto soffice e spumoso, aggiungere lo yogurt, la farina ed il lievito setacciati, la scorza di limone ed infine l’olio a filo . Amalgamare bene il tutto e dividere l’impasto in tanti pirottini di carta ( eviterete così di imburrare e infarinare lo stampo x i plumcake). Infornare a 160° forno preriscaldato per una ventina di minuti o finchè non risultano dorati in superficie. Sfornare e lasciare raffreddare. Nel frattempo montate la panna, se volete colorarla come ho fatto io per ottenere il lilla dovete aggiungere poche gocce di colorante blu e poche gocce di colorante rosso. Mettete la panna in una sac a poche e farcite la superficie dei plumcake; a vostro piacere aggiungete qualche zuccherino colorato.

Ingredienti per circa 16 pz
-200 g. farina 00
-200 g. zucchero
-180 g. yogurt bianco dolce
-4 uova
-80 g. olio evo
-1 bustina lievito per dolci
-1 bustina vanillina
-scorza di ½ limone grattugiata
-500 ml di panna per dolci zuccherata
colorante alimentare blù
-colorante alimentare rosso
-zuccherini

LA CUCINA DI MARA