Pizza veloce senza lievitazione

Pizza veloce senza lievitazione

Questa è la “pizza veloce” ossia quando non si ha voglia di fare la lievitazione!
Vediamo come prepararla:
Occorrono 500 gr di farina 00, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, 10 gr di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 30 gr di olio, 320-350 gr acqua tiepida da rubinetto
Impastare il tutto molto bene fino ad avere una pasta omogenea e morbida.
Avvolgerla nella pellicola e dopo mezzora impastarla ancora farla riposare un’altra mezzora.
Stendere la pasta col mattarello (si ritira un po’..é normale non essendo lievitata) condirla a piacere e infornare alla max tempo fino a cottura.